Cuillère citron framboise

Pour 18 cuillères:

• 8 cl de jus de citron jaune
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 6 g de maïzéna (1 cuillère à soupe rase)
• 1 pâte sablée

Pour le décor:

• zeste de citron vert
• framboises
• groseilles
• coco râpée…

Ingrédients:

• Dans une petite casserole, versez la maïzéna et un peu du jus de citron.
• Mélangez bien au fouet puis ajoutez le reste du jus de citron, le sucre et l'oeuf.
• Faites chauffer doucement en mélangeant et laissez épaissir 5 minutes en maintenant une petite ébullition.
• Versez dans un bol et laissez refroidir complètement.
• Couvrez et laissez reposer au frais 1 heure.
• Préchauffez votre four Th 5/6 (170°C).
• Posez le moule "empreintes cuillères" à l'envers sur la grille perforée.
• Piquez la pâte sablée avec une fourchette.
• Avec un emporte-pièces, découpez les formes et déposez-les sur l'envers des empreintes.
• Faites-les cuire 10 minutes.
• Garnissez les cuillères de crème au citron, et décorer a votre convenance .
• Servez frais.