Sauce au poivre

Ingrédients :

• 10 gr poivre noir en grain
• 50gr cognac
• 200 gr d'eau
• 1 cac de maizena
• 102 gr de fond de veau
• 200gr créme fraiche liquide entière
• sel

Préparation :

• Mettez le poivre dans le bol et placez le panier inox dessus ,réglez le minuteur sur 10 secondes et vitesse 9
• Retirer le panier ,versez le cognac ,réglez le minuteur sur 2mn ,température sur
• 100 °C,vitesse 2
• Ajoutez l'eau ,la maizena ,le fond de veau ,la crème fraiche ,le sel .Réglez le minuteur sur 8 mn ,temérature sur 110 °c et vitesse

Cette sauce accompagnera une viande rouge ,magret de canard ...