Mini cake floride (moule mini cake )

Sirop :

• 100 gr de citron
• 30 gr de jus d'orange
• 100 gr de sucre
• 50 gr d'eau
• 15 gr de jus de citron vert

Ingrédients :

• 170 gr de beurre
• 210 gr de sucre
• 3/4 zestes d’orange
• 3/4 zestes de citron vert
• 3/4 de zeste de citron
• 50 gr de poudre d’amandes
• 3 œufs
• 60 gr de jus d’orange
• 240 gr de farine

6 gr de levure (1/2 sachet )

Prélever les zestes des agrumes à l'aide du zesteur

Préparation :

Sirop:

Portez à ébullition l’eau et le sucre puis ajoutez le jus d’orange et le citron

Laissez refroidir.

Pâte à cake :

• Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez tempérer
• Préchauffez votre four à 160 °c
• Mélangez le sucre et les zestes d’agrumes, ajoutez le beurre et lissez à la spatule
• .Ajoutez la poudre d’amandes,les œufs, le jus d’orange.
• Tamisez la farine avec la levure et ajoutez au mélange .
• Placez vos empreintes mini cakes sur la plaques perforée et garnissez les aux 2/3
• .Faites cuire au four 20 mn à 160°c.

Laissez refroidir avant de démouler et imbibez de sirop les cakes encore chauds

Un régal !!!!!!