mini cake au saumon (moule mini cake)

Ingrédients :

• 175 gr de saumon frais
• 3 gr de sel
• 110 gr de saumon fumé
• 5 oeufs
• 110 gr de crème fraiche
• 210 gr de farine 
• 1 sachet de levure chimique 
• 110 gr de beurre fondu 
• 1 zetse de citron 

Préparation:

• Préchauffez votre four à 180 °C,
• Cuire le saumon frais au four à 180 °c pendant 12 mn laissez refroidir et émiettez 
• hacher grossièrement le saumon fumé et réservez
• Faites chauffer au cook'in les oeufs ,la crème,le beurre  à 40°C pendant 1mn30 vitesse 3
• ajoutez la farine avec la levure ,le sel et poivre mixez vitesse 5 -6 pendant 1 mn
• Incorporez ensuite les saumon et le zeste de citron ,assaisonnez 
• Placez la préparation dans vos empreintes 
• Faites cuire 30 mn à 160 °C
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau en piquant le centre des mini cakes