Bouchées aux noix de pétoncles citronnées (moule mini cylindres)

Ingrédients :

• 700 gr de pétoncles
• 30 gr de ciboulette
  
• 2 citron 
• 50 gr de flocon de pomme de terre
  
• 60 gr d’huile d’olive
• 2 œufs
  
• sel et poivre 

Préparation:

• Préchauffez votre four à 160 °c évacuer l’eau des pétoncles en les pressant fortement et hachez les grossièrement au couteau
• placez les dans un cul de poule .ajouter la ciboulette et le jus des 2 citrons ,les flocons de P-Terre ,l’huile d’olive les œufs battus ,sel et poivre . 
• Remplissez vos empreintes en pressant légèrement ,placez une toile silpat dessus afin d’éviter qu’elle dessèche .
• Faites cuire 20 mn à 160°c.Laissez refroidir et démoulez

Un vrai délice!!! Les bouchées se mangent froides